Mungil Nisa

Selasa, 28 Juli 2015

Pewarna Alami yang Menggoda di Sumba Timur

Jumat, 25 April 2014

Bitterballeeeeeen... bulet2... hap...

Steak rumahan Nisa

Kalo lg bokek, ga bisa beli daging untuk bikin steak beneran... pake sosis ajah, ditambah telor deh... kentangnya pun ngupas sendiri, ditambah kembang kol dan buncis yang direbus... hehehe...

Naek dikit kelasnya, pake kentang yang dibeli di swalayan, tapi tetep masih dengan telor, karena dagingnya cuman seuprit... dilengkapi buncis dan wortel rebus...

Kalo yang ini lg ada yang jual daging murah, jadi bisa bikin steak beneran... daging sapi bagian sirloin dengan tekstur yang lembut dan empuk, cukup mantabh... dipanggang di atas penggorengan teflon dengan menggunakan sedikit minyak dan ditaburi lada hitam. dilengkapi dengan kentang goreng, jagung manis, wortel dan blokoli... ada sosis sapi juga... dilengkapi dengan saos barbecue dan tabasco.

Dilarang sering-sering... ga baik... untuk kesehatan dan kantong... hehehe... *kata ibu Ayu Helmy Yanuarti

Risoles alalalala... :*

Untuk mengisi santai sore sambil minum tea hangat... kira-kira apa yang ada di kulkas yang bisa kita olah menjadi kudapan... hmmm... ternyata ada wortel dan telur... kita racik yuk jadi risoles alalalala... hehehe... begini resepnya :

ISI :

Bahan dan bumbu :

Telur
wortel yang dipotong dadu kecil
bawang bombay yang dicincang halus
bawang putih yang dicincang halus
daun bawang yang dipotong tipis-tipis
garam sesuai selera
gula sesuai selera
merica sesuai selera
bumbu masak secukupnya
maizena yang dicairkan

Cara memasak :

panaskan minyak untuk menumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan (bawang putih, bawang bombay, daun bawang) hingga harum
masukkan wortel dan tumis hingga layu
masukkan bumbu-bumbu (garam, gula, merica, bumbu masak)
masak hingga empuk dan masukkan maizena yang sudah dicaikan sedikit demi sedikit hingga adonan isi mengental
angkat dan dinginkan.
untuk telurnya, direbus kemudian dipotong menjadi 8 bagian

KULIT :
Bahan dan bumbu :

6 sendok tepung terigu
3 sendok tepung kanji
2 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok tea garam
1 butir telur
500 ml air

Cara memasak :

campur semua bahan hingga merata dan masukkan air sedikit-semi sedikit hingga adonan tercampur dengan rata
ambil 1 sedok sayur adonan dan buat dalam bentuk dadar di penggorengan yang pipih (teflon) dan anti lengket dengan menggunakan api yang kecil.

Kulit risoles yang sudah siap diisi dengan telur dan wortel yang dilipat berbentuk persegi dan direkatkan kulitnya dengan menggunakan sisa adonan kulit agar tidak terlepas saat digoreng.

Risoles yang sudah jadi dapat dimasukkan kulkas hingga kurang lebih 1 minggu di dalam tempat yang tertutup dan dapat digoreng dengan membalurnya dengan kocokan telur kemudian digulungkan pada tepung panir atau tepung roti.

Alalala... risoles yang sudah digoreng, siap disantap mendampingi tea hangat di kala sore, bisa juga dilengkpai dengan saos sambal dan mayones...

Salamat mencoba dan selamat menikmati...

Kamis, 20 Februari 2014

Sobo Kebon Pesanguan

Perjalananku kali ini adalah ke Dusun Pesanguan, Desa Pesanguan, Kecamatan Pematang Sawa, Kabupaten Tanggamus, Lampung. Sebuah dusun yang letaknya berada di pinggiran Taman Nasional Bukit Barisan Selatan (TNBBS). Tujuan perjalananku kesana adalah bertemu dengan teman-teman petani yang sedang menjalankan program restorasi di sekitar kawasan TNBBS.

Untuk sampai di dusun itu aku melakukan perjalanan darat dan air dari Bogor. Dari Bogor - Merak - Bakauheni - Bandarlampung - Sedayu - Pesanguan. Dari Desa Sedayu ke Dusun Pesanguan, hanya bisa dijangkau dengan menggunakan roda dua (motor) mengingat medannya yang cukup terjal dan curam, terlebih jika musim penghujan, jalanannya akan semakin berlumpur dan licin. Dan kebetulan sekali waktu berkunjung disana adalah musim penghujan sehingga harus menggunakan alat bantu yang dipasang di ban motor supaya ban bisa mencengkeram tanah yang berlumpur itu.

Langkahku di antara jalan setapak yang berlumpur itu membawaku bertemu dengan beberapa jenis satwa, diataranya burung-burung kecil, kupu-kupu, capung dan serangga kecil.