Untuk mengisi santai sore sambil minum tea hangat... kira-kira apa yang ada di kulkas yang bisa kita olah menjadi kudapan... hmmm... ternyata ada wortel dan telur... kita racik yuk jadi risoles alalalala... hehehe... begini resepnya :
ISI :
Bahan dan bumbu :
- Telur
- wortel yang dipotong dadu kecil
- bawang bombay yang dicincang halus
- bawang putih yang dicincang halus
- daun bawang yang dipotong tipis-tipis
- garam sesuai selera
- gula sesuai selera
- merica sesuai selera
- bumbu masak secukupnya
- maizena yang dicairkan
- panaskan minyak untuk menumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan (bawang putih, bawang bombay, daun bawang) hingga harum
- masukkan wortel dan tumis hingga layu
- masukkan bumbu-bumbu (garam, gula, merica, bumbu masak)
- masak hingga empuk dan masukkan maizena yang sudah dicaikan sedikit demi sedikit hingga adonan isi mengental
- angkat dan dinginkan.
- untuk telurnya, direbus kemudian dipotong menjadi 8 bagian
KULIT :
Bahan dan bumbu :
- 6 sendok tepung terigu
- 3 sendok tepung kanji
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok tea garam
- 1 butir telur
- 500 ml air
Cara memasak :
- campur semua bahan hingga merata dan masukkan air sedikit-semi sedikit hingga adonan tercampur dengan rata
- ambil 1 sedok sayur adonan dan buat dalam bentuk dadar di penggorengan yang pipih (teflon) dan anti lengket dengan menggunakan api yang kecil.
Kulit risoles yang sudah siap diisi dengan telur dan wortel yang dilipat berbentuk persegi dan direkatkan kulitnya dengan menggunakan sisa adonan kulit agar tidak terlepas saat digoreng.
Risoles yang sudah jadi dapat dimasukkan kulkas hingga kurang lebih 1 minggu di dalam tempat yang tertutup dan dapat digoreng dengan membalurnya dengan kocokan telur kemudian digulungkan pada tepung panir atau tepung roti.
Alalala... risoles yang sudah digoreng, siap disantap mendampingi tea hangat di kala sore, bisa juga dilengkpai dengan saos sambal dan mayones...
Salamat mencoba dan selamat menikmati...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar